Il Rustico Leccese
Il Rustico Leccese è parte della tradizione gastronomica salentina ed ormai diventato il "re dello street food del Salento". Prodotto con due dischi di pasta sfoglia ripieni di besciamella, mozzarella, pomodoro e sovente pepe. E' preferibile assaporarlo ben caldo per apprezzare la mozzarella filante. Vai alla scheda prodotto
![Rustico leccese](/images/immagine-salato.jpg)
L'origine del Rustico Leccese
L'ipotesi più fondata sulla sua nascita ci dice che questa specialità salentina è venuta alla luce nel XVIII secolo, periodo in cui è stata inventata la pasta sfoglia. Si ipotizza che il Rustico sia nato in ambienti nobili e colti, in una Lecce prenapoleonica imbevuta di illuminismo e cultura francese a 360°: molti hanno suggerito che il rustico leccese sia nato come variante italiana del "vol-au-vent"